Octavio Paredes López: La nixtamalización, un proceso tecnológico sin par que enriquece al maíz Reseña Posted on 13 de julio de 2023 Entrevista al Dr. Octavio Paredes López, miembro de El Colegio de Sinaloa, en la revista «Crónica». Publicado el 11 de julio de 2023. Entrevista en portal web Entrevista en revista digital Tags: Crónica, Octavio Paredes López
