26 de noviembre de 2025.
Con el propósito de profundizar en los desafíos actuales de la acuacultura y su vínculo con la sustentabilidad, el Dr. Federico Páez Osuna, miembro de El Colegio de Sinaloa y una de las figuras más reconocidas en las Ciencias Ambientales en México, presentó su conferencia: La tilapia como bioindicador de la contaminación por metales pesados en las presas de Sinaloa, la cual se desarrolló este miércoles 26 de noviembre en la Facultad de Ciencias del Mar de la Universidad Autónoma de Sinaloa, en el puerto de Mazatlán, ante estudiantes de segundo y primer año y profesores de la especialidad de Acuacultura.
Durante su exposición, el Dr. Páez compartió de manera muy cercana el trayecto intelectual que lo condujo a estudiar a la tilapia como organismo bioindicador. Explicó que todo inició con una reflexión sobre los beneficios del consumo de pescado y mariscos. Señaló que, a escala global, estos productos representan alrededor del 17 % de la proteína animal consumida y subrayó su relevancia nutricional, ya que aportan proteínas de alta calidad, aminoácidos esenciales, péptidos bioactivos, vitaminas D y B, así como un amplio espectro de minerales.
Uno de los puntos esenciales de la conferencia fue la actualización de los resultados de un estudio iniciado en 2013 sobre la presencia de metales pesados en tilapias de las presas Huites y Miguel Hidalgo. El Dr. Páez detalló que se han detectado concentraciones significativas de estos metales en el hígado de los ejemplares analizados; no obstante, enfatizó que el filete continúa siendo seguro para el consumo humano, pues los niveles registrados se encuentran por debajo del límite máximo permisible, aunque advirtió explícitamente evitar el consumo del hígado por su alta capacidad de acumulación de metales y otros compuestos potencialmente dañinos para la salud.
Páez Osuna profundizó en la utilidad del hígado de la tilapia como un bioindicador altamente sensible del estado de contaminación de los embalses. Explicó que las presas mencionadas presentan mayores concentraciones de metales debido a la influencia combinada de la actividad minera y de procesos geotérmicos y geotermales asociados al volcanismo y al hidrotermalismo, fenómenos naturales que liberan gases y metales al ambiente acuático.
Esta conferencia se llevó a cabo en el marco del ciclo Más allá del método científico… una plática con la ciencia, que contó con la presencia de la Dra. Carmen Cristina Osuna, el Dr. Juan Francisco Arzola González y el Mtro. Seúl Alberto Benítez Marchent.
